في منطقة غرب آسيا والشرق الأوسط، يعتبر تسويق وتجارة لحوم الطيور، بما في ذلك الدجاج والديوك الرومية والإوز والبط والنعام، صناعة مهمة ومتنامية. تلعب لحوم الطيور مثل الدجاج والديك الرومي والأوز والبط والنعام والسمان والحجل والدراج والحمام أدوارًا مختلفة في الثقافة والدين وسوق الدواجن في غرب آسيا والشرق الأوسط. الحلال يُشير إلى الإرشادات الغذائية التي يتبعها المسلمون، والتي تتضمن قواعد محددة لاستهلاك اللحوم. سوق استهلاك وشراء وبيع الدواجن والدجاج في دول غرب آسيا يتميز بتنوعه واختلافه نتيجة للثقافات والاقتصادات المتنوعة في هذه المنطقة. الزراعة هي واحدة من أقدم المهن وتشمل زراعة النباتات وتربية الحيوانات لتلبية احتياجات الإنسان مثل الغذاء والمأوى والملابس والدواء. في البلدان المتقدمة في آسيا، يحظى القطاع الزراعي بأهمية خاصة بحيث يتجهون حالياً إلى إنتاج المزيد من المنتجات العضوية والصحية. تتميز منطقة الشرق الأوسط بالمناخ القاحل وشبه القاحل، مما ينتج عنه نقص في الموارد المائية. تشتهر غرب آسيا بزراعة نخيل التمور. أفغانستان دولة تقع في جنوب غرب آسيا. تحدها هذه الدولة تركمانستان من الشمال والشمال الشرقي، والصين من الشمال الشرقي والشرق، وباكستان من الجنوب والجنوب الشرقي، وإيران من الغرب والشمال الغربي، وطاجيكستان من الغرب. عاصمة أفغانستان هي كابول. عملة هذا البلد هي الأفغانية وتعرف بالرمز AFN. يوجد في أفغانستان عدة لغات رسمية، لكن الداري والباشتو هما اللغتان الأكثر شيوعًا في البلاد. غالبية الشعب الأفغاني مسلمون وينتمي معظمهم إلى الطائفة السنية. كما أن الأقليات مثل الهزارة والطاجيك يمكن أن تنتمي إلى ديانات أخرى مثل الشيعة الإسماعيلية والإمام الشيعي الإثني عشري.
