في دول الشرق الأوسط، يعد الطب التقليدي والعلاجات العشبية من أقدم وأهم طرق العلاج. في بعض الأديان، مثل الطب الإيراني التقليدي (الطب الإيراني)، والطب العربي التقليدي والطب الهندي التقليدي، تعتبر المستخلصات العشبية إحدى الأدوات العلاجية الرئيسية. وقد نشأت هذه التصنيفات بسبب التأثيرات والخصائص العلاجية للنباتات في هذه الثقافات والأديان. وفي بعض الاحتفالات والطقوس الدينية في دول الشرق الأوسط ، من الشائع استخدام المشروبات الروحية العشبية. وفي الاحتفالات الدينية مثل الصلاة والعبادة وحفل الزفاف وحفل الختان وغيرها من المناسبات الهامة يمكن استخدام المستخلصات العشبية لإعطاء رائحة طيبة وتنقية واسترخاء. تتمتع صناعة العطور في الشرق الأوسط بتاريخ طويل وقيم، كما أن استخدام المستخلصات العشبية في تحضير العطور والروائح شائع جدًا. بعض ديانات وثقافات الشرق الأوسط، مثل الديانات الإسلامية والمسيحية، تعتبر الرائحة الطيبة والرائحة الطبيعية مقدسة ومرغوبة وتعطيها أهمية.

يعد إنتاج نواتج التقطير العشبية في دول الشرق الأوسط عملية تقليدية وقديمة يتم الحصول عليها عن طريق تقطير مغلي النباتات الطبيعية. تُستخدم نواتج التقطير العشبية المنتجة في هذه البلدان كأدوية عشبية وعطور ومنتجات طبية تقليدية. يشتهر إنتاج المقطرات العشبية في إيران كصناعة قديمة وتقليدية. تعتبر المشروبات الروحية مثل ماء الورد وروح اليانسون وروح الزعتر وروح النعناع وروح الزنجبيل من أقدم المشروبات الروحية المنتجة في إيران. تُستخدم هذه التوابل في الطب التقليدي والطبخ المحلي في إيران. إنتاج نواتج التقطير العشبية في تركيا له أيضًا تاريخ طويل. يتم إنتاج المشروبات الروحية مثل روح إكليل الجبل وروح زهرة الورد وروح الزعتر في تركيا. وتستخدم هذه الزيوت كمضافات في الأطعمة ومستحضرات التجميل والأدوية العشبية. في المملكة العربية السعودية، يعد إنتاج نواتج التقطير العشبية أيضًا عملية شائعة. يتم إنتاج المشروبات الروحية مثل روح الزعفران وروح الكاكوتي وروح البابونج في هذا البلد. تُستخدم هذه المشروبات الروحية كعلاجات تقليدية وفي المطبخ المحلي في المملكة العربية السعودية. كما أن إنتاج المقطرات العشبية في لبنان له جذور قديمة. يتم إنتاج المشروبات الروحية مثل روح الزنجبيل وروح إكليل الجبل وروح البابونج في لبنان. تُستخدم نواتج التقطير العشبية كمنتجات طبية تقليدية ومستحضرات تجميل. الأنواع الشائعة من المشروبات الروحية في دول غرب آسيا هي:

• يتم تحضير روح اليانسون من نبات اليانسون عن طريق تقطير مغلي بذور اليانسون. يستخدم هذا المقطر العشبي في الطب التقليدي في الشرق الأوسط كمضاد للسعال والتهاب الشعب الهوائية ومهدئ لمشاكل الجهاز الهضمي.
• يتم تحضير مستخلص الزعتر من نبات الزعتر. تُستخدم هذه المقطرات العشبية في الطب التقليدي كمطهر ومضاد للفطريات ومضاد للالتهابات، كما يتم استخدامها كمحلول مطهر للمحاليل الفموية وأقنعة الوجه ومحاليل الجلد.
• عصير النعناع مصنوع من نبات النعناع. يستخدم هذا المقطر العشبي في الطب التقليدي كمضاد للغثيان ومضاد للسعال ومضاد للالتهابات ومطهر. كما أنه يستخدم كغسول للفم وقناع للبشرة.
• يتم تحضير نواتج التقطير العشبية كاكوتي من نبات كاكوتي. يستخدم هذا المقطر العشبي في الطب التقليدي في الشرق الأوسط كمضاد للسعال وخافض للحرارة ومخفف من مشاكل الجهاز الهضمي.
• يتم تحضير مستخلص الزنجبيل من جذر نبات الزنجبيل. يستخدم هذا المقطر العشبي في الطب التقليدي كمضاد للالتهابات ومضاد للسعال ومضاد للبرد ومعزز لجهاز المناعة في الجسم.

مع تقدم العلوم والأبحاث الصيدلانية، تم تحسين التأثيرات العلاجية وخصائص النباتات وفهمها بشكل أفضل. يمكن أن يساعدنا البحث العلمي في تحديد النباتات ذات الخصائص العلاجية الأقوى أو تطوير طرق أفضل لاستخلاص المستخلصات النباتية واستخدامها. تحتوي العديد من الأدوية والمنتجات الصيدلانية المستخدمة اليوم على مكونات نباتية نشطة كمكوناتها الرئيسية. بفضل التقنيات المتقدمة، من الممكن استخلاص المكونات النشطة النباتية بجودة أنقى وأفضل واستخدامها في إنتاج الأدوية. من مميزات استخدام المستخلصات العشبية مقارنة بالأدوية الكيميائية تقليل المركبات الثانوية. في كثير من الحالات، يتم تحضير المستخلصات العشبية من خلال العمليات الطبيعية وتكون أقل عرضة للآثار الجانبية. في بعض الثقافات، يعتبر استخدام المستخلصات العشبية طريقة علاج تقليدية ومقبولة. يستمر هذا الاستخدام في الازدهار كجزء من التقاليد والثقافات الدينية ويرافقه تقدم العلوم.

وقد استفادت الحضارات القديمة مثل مصر القديمة والسومريين والبابليين واليونانيين من أقدم المراجع التاريخية لاستخدام المستخلصات العشبية. وتظهر الأعمال القديمة أن هذه الحضارات استخدمت العطور مثل عطر الزعتر وعطر الزعفران وعطر البابونج. على مر التاريخ، تم تطوير أنظمة الطب التقليدي المختلفة مثل الطب الشرق أوسطي التقليدي، والطب الهندي التقليدي، والطب الصيني التقليدي، والطب اليوناني التقليدي بشكل كافٍ، وكان استخدام المستخلصات العشبية شائعًا في هذه الأنظمة. ساعدت تجربة الناس وملاحظاتهم العلاجية في اكتساب المعرفة حول الخصائص العلاجية للنباتات وتقطير مغليها. الأيورفيدا، أو نظام الطب الهندي التقليدي، الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 5000 عام، يعتبر استخدام المستخلصات العشبية علاجًا صالحًا. تؤكد الأيورفيدا على أن كل نبات له خصائص علاجية فريدة، ومن خلال تقطير مغليها، من الممكن تحضير المشروبات الروحية ذات الخصائص المفيدة. على مر التاريخ، ساهم تطور العلوم الصيدلانية والفهم الأفضل للتركيب الكيميائي للنباتات في إنتاج المستخلصات العشبية في العصر الحديث. اليوم، يتم استخدام المستخلصات العشبية كمنتجات طبيعية وغير أساسية من قبل شركات الأدوية وشركات مستحضرات التجميل.