يمكن لقضايا مثل الثقة في العلامات التجارية وشركات التصنيع، والمعايير الصحية وجودة المنتج، بالإضافة إلى توفير معلومات كافية حول منشأ اللحوم المستوردة وطريقة إنتاجها، أن يكون لها تأثير كبير على ثقة الناس في هذه المنتجات
اللحوم، باعتبارها مصدرا غنيا للبروتين والفيتامينات والمعادن، لها مكانة هامة في السلة الغذائية لشعوب الشرق الأوسط وغرب آسيا . ومع ذلك، قد يختلف نوع وكمية استهلاك اللحوم في هذه المناطق اعتمادًا على العوامل الثقافية والدينية والاقتصادية وغيرها. في العديد من بلدان الشرق الأوسط وغرب آسيا، يتم تقدير اللحوم الحمراء (لحم العجل والأغنام والبقر والديك الرومي) واستخدامها كمكون مهم في الوجبات اليومية. على سبيل المثال، يتم تحضير الكباب والقورمي سبزي والسمن وكرات اللحم وبعض الأطباق الشعبية الأخرى من اللحوم الحمراء.
وفي هذه المناطق، يحظى لحم الدجاج أيضًا بشعبية كبيرة ويستخدم على نطاق واسع في الوجبات اليومية. عادة ما يتم تحضير دجاج التندوري والدجاج المشوي وبطاطس جوز الهند وغيرها من الأطباق المماثلة باستخدام لحم الدجاج. وفي بعض دول الشرق الأوسط، مثل المملكة العربية السعودية، يتم استخدام لحم الماعز أيضًا. ويتم تحضير بعض الأطباق المحلية التقليدية، مثل لحم الماعز، من هذا النوع من اللحوم.
البقرة ذات جودة عالية ويمكن استخدامها للاستهلاك. يتم استهلاك جميع أنواع لحوم البقر، مثل لحم العجل ولحم البقر الناضج. يعتبر لحم الغنم أيضًا مصدرًا للغذاء الحلال في الإسلام. ويمكن استخدام لحم الأغنام من الذكور والإناث. يعتبر لحم الماعز أيضًا حلالًا ويستخدم في بعض مناطق الشرق الأوسط. وللدجاج أيضًا مكان في سلة طعام المسلمين. يتم تناول لحوم الدجاج بأنواعها، مثل صدر الدجاج، وفخذ الدجاج.
سكان الشرق الأوسط هم في الغالب مسلمون، ويحظر تناول لحم الخنزير وفقا لمبادئ الدين الإسلامي (الشريعة). الإسلام هو أحد أكبر الديانات في العالم، ويتبعه مليارات الأشخاص، وله قواعد وضوابط معينة بشأن استهلاك الغذاء. وتحريم أكل لحم الخنزير في الإسلام مستمد من القرآن وسنة نبي الإسلام محمد (صلى الله عليه وسلم). في القرآن، يحرم أكل لحم الخنزير صراحة. ويعتبر هذا النهي أمرا إلهيا وحكما شرعيا بناء على معتقدات المسلمين ومعتقداتهم الدينية، وقد قبله كثير من المسلمين كجزء من المعتقدات والمقدسات الدينية.
كما أن استهلاك لحم الخنزير في الشرق الأوسط أقل شيوعًا لأسباب ثقافية وتاريخية. عرف الخنزير منذ القدم بأنه حيوان غير مناسب للتكاثر لأسباب صحية ومحدودية الموارد المائية في المناطق الجافة والصحراوية في الشرق الأوسط. ولذلك، فإن منع استهلاك لحم الخنزير في الشرق الأوسط يعتبر مزيجاً من الأسباب الدينية والثقافية والتاريخية، كجزء من الاستقلال الثقافي والديني لهذه المنطقة. بالنسبة للاستهلاك الحلال، يجب ذبح الحيوان بشكل صحيح واستخدامه وفقًا للأنظمة الدينية. كما تقدم السلطات الدينية الإسلامية الموثوقة عادةً قائمة أكثر تفصيلاً بالحيوانات الحلال التي يسترشد بها المسلمون.
وفيما يتعلق باستهلاك اللحوم البيضاء، مثل الأسماك والروبيان، تجدر الإشارة إلى أن سواحل الخليج العربي وخليج عمان من المناطق التي يشيع فيها استهلاك الأسماك ومنتجات المأكولات البحرية. في هذه المناطق، تُستخدم الأسماك مثل السلمون والتونة والماكريل والسلمون والروبيان بشكل شائع في المطبخ المحلي. ونظرًا للاتجاه المتزايد للحوم النباتية والبيئية، قد يتغير استهلاك اللحوم في السلة الغذائية لهذه المناطق في المستقبل وسيتوفر المزيد من اللحوم النباتية.
يمكن أن تكون آراء سكان الشرق الأوسط حول اللحوم المستوردة من الدول غير الإسلامية متنوعة وتختلف حسب العوامل الثقافية والدينية والاقتصادية. في بعض الحالات، قد لا يثق الناس بشكل كامل في اللحوم المستوردة، خاصة إذا لم يكونوا متأكدين من طرق تحضير اللحوم وذبحها. في الحالات التي يتبع فيها سكان الشرق الأوسط قواعد الذبح الحلال الإسلامية لاستهلاك اللحوم، قد يكونون أكثر عرضة للثقة في اللحوم المقدمة على أنها حلال. على سبيل المثال، اللحوم التي تنتجها أو تستوردها الدول ذات الكثافة السكانية المسلمة المقبولة أو الموافقات من السلطات الدينية الإسلامية.
وتجدر الإشارة إلى أن آراء الناس وآراءهم حول اللحوم المستوردة قد تختلف بين مختلف الأشخاص. قد لا يثق البعض تمامًا في اللحوم المستوردة ويفضلون استهلاك اللحوم المنتجة محليًا أو المنتجات المحلية. يمكن لقضايا مثل الثقة في العلامات التجارية وشركات التصنيع، والمعايير الصحية وجودة المنتج، بالإضافة إلى توفير معلومات كافية حول منشأ اللحوم المستوردة وطريقة إنتاجها، أن يكون لها تأثير كبير على ثقة الناس في هذه المنتجات.
