ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الآراء وعادات استهلاك الغذاء قد تختلف بين الأشخاص والمناطق المختلفة، وتلعب وجهات النظر الفردية والثقافية دورًا مهمًا في اختيار الأطعمة
الحلال يُشير إلى الإرشادات الغذائية التي يتبعها المسلمون، والتي تتضمن قواعد محددة لاستهلاك اللحوم. تُعتبر اللحوم البيضاء للطيور مثل الدجاج والديك الرومي حلالة وتُقبل على نطاق واسع للاستهلاك من قبل المسلمين. تتضمن ممارسات الحلال ذبح الحيوان بطريقة محددة، ونطق اسم الله، وضمان سلامة الحيوان وخلوه من الأمراض. اللحوم البيضاء هي اختيار شائع للالتزام بهذه المبادئ الحلالية. الاحتفالات الدينية مثل عيد الفطر وعيد الأضحى هي مناسبات مهمة في التقويم المسلم. تشمل هذه الاحتفالات غالباً ذبح حيوان، عادة ما يكون خروفًا أو ماعزًا أو بقرة، كفعل تفانٍ وعطاء. ومع ذلك، في العديد من الأسر، خاصة في المناطق الحضرية، يُستخدم اللحم الأبيض مثل الدجاج كبديل للحيوانات الأكبر نظرًا للعملية والتوفر.
توفر وتوافر اللحوم البيضاء، خاصة الدجاج، ساهما في شعبيتها في المنطقة. توسعت زراعة الدواجن وإنتاجها بشكل كبير على مر السنين، مما جعل الدجاج أكثر إمكانية وتوفرًا مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. هذا التوفر والتوفر الاقتصادي جعلا اللحوم البيضاء مكوناً أساسياً في العديد من الأسر. اللحوم البيضاء للطيور في نظام غذائي الشعوب الشرقية، خاصة العرب والمسلمين، قد تكون لها مكانة في بعض البلدان والثقافات. ومع ذلك، ينبغي ملاحظة أن الآراء وعادات استهلاك الطعام قد تختلف بين الأشخاص والمناطق المختلفة، وتلعب وجهات النظر الفردية والثقافية دوراً هاماً في اختيار الأطعمة. ينبغي ملاحظة أن هذه الإجابة عامة وقد تكون مختلفة في بعض المناطق والثقافات.
في الإسلام، تُعتبر بعض الطيور محظورة للاستهلاك الغذائي. تحدد هذه الحظريات استناداً إلى قواعد الشريعة في الإسلام. في القرآن الكريم وسنة النبي محمد (صلى الله عليه وسلم)، يتم تعريف بعض الطيور كحرام (غير مسموح) للاستهلاك الغذائي. في بعض البلدان والثقافات، يعتبر استهلاك اللحوم البيضاء من الطيور مثل الدجاج والسمان والديك الرومي شائعاً في النظام الغذائي. يُستخدم هذا النوع من اللحوم كمصدر للبروتين الحيواني وقد يُستخدم في مختلف الأطباق مثل الكباب، الأطباق السائغة، السندويشات، إلخ.
يتمتع الناس في الشرق الأوسط عادةً بنظام غذائي متنوع ويستخدمون مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم والفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان. في بعض البلدان مثل السعودية، يُعتبر استخدام اللحوم الحلال (وفقاً لمعايير الإسلام) في الطعام أمراً مهماً. ومع ذلك، ينبغي ملاحظة أن في بعض الثقافات والمناطق، قد يتم تقييد أو حظر استهلاك لحوم الطيور بسبب الدين والمعتقدات الدينية. كما أنه نظراً لقضايا الصحة والقيود القانونية، قد تكون هناك وحدات في بعض البلدان تمنع بيع واستهلاك لحوم الدواجن.
في الإسلام، يُعرف الطريقة الصحيحة لذبح الطيور للحصول على لحم حلال (المسموح به) باسم "ذبح حلال" أو "الذبح الإسلامي". قبل بدء عملية الذبح، يجب على الذابحين النية بأنهم يقومون بعملية الذبح لأجل مرضاة الله والحصول على لحم حلال. تم تحديد هذه الطرق للحصول على اللحم الحلال في الإسلام. في بعض المناطق والثقافات، قد تكون هناك قوانين وتنظيمات تحدد تفاصيل وطرق أكثر تحديداً لذبح واستهلاك اللحم الحلال.
اللحوم البيضاء، وخاصة الدجاج، تُستهلك على نطاق واسع في المطبخ العربي الغربي الآسيوي بسبب تفضيلات الثقافة. إنها مصدر متعدد الاستخدامات ومتوفر بسهولة للبروتين يمكن استخدامه في مختلف الأطباق، سواء التقليدية أو الحديثة. من أطباق الدجاج المشوي (شيش طاووق) إلى الدجاج المحمر (مجبوس) والبرياني بالدجاج، تُستمتع العرب والمسلمون في المنطقة بوصفات قائمة على الدجاج. تُعتبر اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي عموماً أقل دهنية وأقل دهوناً مقارنة باللحوم الحمراء، مما يجعلها خياراً صحياً. إنها مصدر جيد للبروتين عالي الجودة والفيتامينات (مثل فيتامين ب) والمعادن (مثل الحديد والزنك). تتماشى ملفتها الغذائي مع تفضيلات النظام الغذائي والوعي الصحي للعديد من الأفراد في المنطقة.
