تعد الصين أكبر منتج للجير في العالم ولديها احتياطيات غنية جدًا من الجير. تشتهر مناطق مثل مقاطعة خنان ومقاطعة هوبى ومقاطعة قوانغدونغ ومقاطعة شنغهاي في الصين بإنتاج الجير. تعد روسيا أيضًا واحدة من أكبر منتجي الجير في العالم ولديها احتياطيات كبيرة جدًا من الجير. تشتهر مناطق مثل منطقة الأورال وسيبيريا في روسيا. الهند هي واحدة أخرى من أكبر منتجي الجير في العالم ولديها احتياطيات مهمة جدًا من الجير. تشتهر مناطق مثل راجستان وأندرا براديش وغوجارات في الهند بإنتاج الجير. تمتلك الولايات المتحدة احتياطيات كبيرة جدًا من الجير، وهي واحدة من أهم منتجي الجير في العالم. تشتهر مناطق مثل ألاسكا وتكساس وفلوريدا وولاية كنتاكي في الولايات المتحدة. واليابان هي أيضًا إحدى الدول التي لديها احتياطيات كبيرة من الجير. تشتهر مناطق مثل هونشو وكيوشو في اليابان بإنتاج الجير.

الجير الخام، المعروف أيضًا باسم الجير النقي أو الجير المطفأ، هو الشكل الأساسي للجير الذي يتم استخراجه من المنجم. يكون هذا الجير على شكل قطع أو شظايا كبيرة وعادة ما يحتوي على أكسيد الكالسيوم (CaO) وأكسيد المغنيسيوم (MgO). الجير المطفأ، المعروف أيضًا باسم الجير الثقيل أو الجير الأبيض المطفأ، هو نوع من الجير يتم تحضيره من الجير الخام عن طريق السحق. يحتوي هذا الشكل من الجير على أكسيد الكالسيوم المائي (Ca(OH)₂) ويستخدم في صناعات مختلفة مثل البناء وصناعة المياه والصرف الصحي والزراعة وغيرها. الجير المكلس أو الجير المخبوز هو الشكل الذي يتم تحضيره عن طريق تسخين الجير الخام إلى ارتفاع درجة الحرارة (حوالي 900-1200 درجة مئوية). تعمل هذه العملية على تحويل كربونات الكالسيوم إلى أكسيد الكالسيوم. ويستخدم الجير المعدل وراثيا في تشغيل المعادن والصناعة الكيميائية والبناء وإنتاج الجص . معجون الجير أو الجير المتعادل هو نوع من الجير يتم تحضيره عن طريق خلط الجير الخام مع الماء. يستخدم هذا النوع من الجير بشكل رئيسي في صناعة الطلاء والطلاء وترميم المباني وصيانتها وإنتاج مواد البناء والأعمال القديمة.

يتطلب معظم مشتري الجير أشكالًا وتطبيقات مختلفة. لكن بشكل عام، يحظى الجير المطفأ والجير المكلس بأكبر عدد من المشترين في العالم، من بين أشكال الجير المختلفة، من حيث الحجم والطلب. نظرًا لخصائصه الكيميائية والفيزيائية المناسبة، يتم استخدام الجير المطفأ في العديد من الصناعات مثل البناء، وصناعة المياه والصرف الصحي، والزراعة، والمنتجات الغذائية ، وما إلى ذلك. لذلك، يتم استخدام الجير المطفأ على نطاق واسع ويتم شراؤه من قبل قطاعات الصناعة المختلفة. ويستخدم الجير المعدل وراثيا أيضًا كمنتج مخبوز في صناعات مختلفة مثل صناعة الصلب وتشغيل المعادن والصناعات الكيماوية والبناء وإنتاج الجص. ولذلك، فإن هذا النوع من الجير مطلوب أيضًا ولديه العديد من المشترين في السوق العالمية.

يُعرف الجير الأعلى جودة في العالم عادة باسم "الجير الأبيض" والذي يتم استخراجه في بعض مناطق العالم. يتميز هذا الجير بدرجة نقاء عالية وخصائص فيزيائية وكيميائية متميزة. تشتهر إيطاليا بمصادر الجير عالي الجودة، وتعتبر منطقة كرارا من أهم مصادر الجير الأبيض في العالم. يشتهر ليمون كرارا الأبيض بنقائه العالي ولونه الأبيض ويُعرف بأنه أحد أجود أنواع الليمون الحامض في العالم. تتمتع منطقة يوكاتان في المكسيك أيضًا ببعض موارد الجير عالية الجودة. يشتهر الجير الأبيض اليوكاتاني بنقائه العالي ولونه الأبيض الطبيعي ويستخدم في صناعات مختلفة مثل البناء وإنتاج الزجاج والبلاستيك وغيرها. كما تتمتع ولاية فيرمونت في الولايات المتحدة بموارد غنية من الجير الأبيض. يشتهر الجير الأبيض الفيرمونت بجودته العالية ونقائه ويستخدم في صناعات مختلفة مثل البناء وإنتاج الورق والمواد الكيميائية وما إلى ذلك. كما توجد أيضًا موارد جيرية عالية الجودة في فنلندا. تعد منطقة بارجاس من أهم مناطق تعدين الجير في فنلندا، ويشتهر الجير الأبيض بها بنقائه العالي وجودته الممتازة.