الفواكه الجافة هي ثمار تم تجفيفها بهدف الحفاظ عليها لفترات أطول دون أن تفسد. كجزء من صناعة المواد الغذائية ، تلعب الفواكه الجافة ومحلات البقالة دورًا مهمًا في التجارة العالمية. إن وضع الفواكه الجافة ومنتجات البقالة في دول الشرق الأوسط وغرب آسيا متنوع ويختلف من بلد إلى آخر. تستورد دول الشرق الأوسط بعض المنتجات الغذائية وتنتج بعض منتجات الفواكه المجففة داخل بلدانها. تتميز غرب آسيا بمناطق جافة وشبه جافة، مما يؤدي إلى قلة الموارد المائية المتاحة لأغراض الزراعة. الأرز والشعيرية هما الأطعمة الأساسية في العديد من الدول الآسيوية. الحلال يشير إلى الطعام الذي يجوز تناوله وفقًا للشريعة الإسلامية. ندرة المياه هي مشكلة كبيرة في العديد من دول الشرق الأوسط بسبب قلة الموارد المياه العذبة وارتفاع كثافة السكان. تشير النصوص إلى أن دول غرب آسيا اعتمدت ممارسات زراعية حديثة لتحسين إنتاج الغذاء. تشير النصوص إلى أن مصنعي الأغذية الآسيوية ينتجون مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المأكولات المعالجة، والوجبات الخفيفة، والمشروبات، والصلصات، والتوابل، والمعكرونة، ومنتجات الأرز، والمأكولات المجمدة، ومنتجات الألبان، والمواد الحلوة. جنوب السودان، الذي نال استقلاله في عام 2011، هو أحدث دولة في العالم، ومنذ ذلك الحين يسعى لبناء اقتصاده وتطوير نظامه التجاري. يعاني هذا البلد من تحديات كبيرة في مجال التجارة والنظام المالي بسبب سنوات طويلة من الحروب وعدم الاستقرار. يعتمد اقتصاد جنوب السودان بشكل كبير على صادرات النفط، حيث يشكل النفط تقريباً كل إيرادات الحكومة والعائدات من الصادرات. هذا الاعتماد الكبير على النفط يجعل الاقتصاد هشاً أمام تقلبات أسعار النفط العالمية. كما أن القطاع المالي في جنوب السودان غير متطور، والخدمات المصرفية محدودة، حيث يتم تنفيذ معظم المعاملات التجارية نقداً.
