الفواكه الجافة هي ثمار تم تجفيفها بهدف الحفاظ عليها لفترات أطول دون أن تفسد. كجزء من صناعة المواد الغذائية ، تلعب الفواكه الجافة ومحلات البقالة دورًا مهمًا في التجارة العالمية. إن وضع الفواكه الجافة ومنتجات البقالة في دول الشرق الأوسط وغرب آسيا متنوع ويختلف من بلد إلى آخر. تستورد دول الشرق الأوسط بعض المنتجات الغذائية وتنتج بعض منتجات الفواكه المجففة داخل بلدانها. تتميز غرب آسيا بمناطق جافة وشبه جافة، مما يؤدي إلى قلة الموارد المائية المتاحة لأغراض الزراعة. الأرز والشعيرية هما الأطعمة الأساسية في العديد من الدول الآسيوية. الحلال يشير إلى الطعام الذي يجوز تناوله وفقًا للشريعة الإسلامية. ندرة المياه هي مشكلة كبيرة في العديد من دول الشرق الأوسط بسبب قلة الموارد المياه العذبة وارتفاع كثافة السكان. تشير النصوص إلى أن دول غرب آسيا اعتمدت ممارسات زراعية حديثة لتحسين إنتاج الغذاء. تشير النصوص إلى أن مصنعي الأغذية الآسيوية ينتجون مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المأكولات المعالجة، والوجبات الخفيفة، والمشروبات، والصلصات، والتوابل، والمعكرونة، ومنتجات الأرز، والمأكولات المجمدة، ومنتجات الألبان، والمواد الحلوة. اليمن دولة تقع في جنوب غرب شبه الجزيرة العربية. عاصمة اليمن هي صنعاء. عملة هذه الدولة هي الريال اليمني وتعرف بالرمز YER. اللغة الرسمية لليمن هي اللغة العربية ويتحدث معظم سكانها اللغة العربية. فيما يتعلق بالدين، فإن غالبية الشعب اليمني مسلمون وتنقسم المعتقدات بين الشيعة والسنة. اليمن دولة ذات اقتصاد زراعي يعتمد على الزراعة والصناعات التحويلية والنفط والغاز الطبيعي والصناعات المختلفة والخدمات المؤثرة. وتشمل المنتجات التي يستوردها التجار اليمنيون ويصدرونها إلى دول أخرى، المنتجات الغذائية مثل القهوة والعسل والتوابل والفواكه ومنتجات المنسوجات والملابس والمنتجات الخشبية والمشغولات اليدوية والمنتجات الغذائية والمواد الكيميائية وغيرها من المنتجات.
