يستمر المشهد الاقتصادي العالمي في التغيير بينما تتكيف الصناعات مع التحديات والفرص الجديدة. تُظهر التطورات الأخيرة في استدامة سلاسل إمداد الطعام، واستجابة صناعة الدواجن لتفشي أنفلونزا الطيور، والابتكارات في تغذية الأسماك، الترابط بين التجارة والاقتصادات العالمية. تبرز هذه التغييرات المجالات الرئيسية للنمو، والامتثال التنظيمي، وتوسيع الأسواق.
الطلب الاستهلاكي على المنتجات المستدامة يعيد تشكيل صناعة الطعام والمشروبات. وفقًا للدراسات الاستقصائية، فإن 78٪ من المستهلكين يعطون الأولوية لنمط الحياة المستدام، مما يؤثر على سلوكيات الشراء. المنتجات التي تحمل مزاعم بيئية واجتماعية وحوكمة (ESG) تشهد معدلات نمو أعلى في ثلثي فئات السوق. هذا التحول يضع ضغوطًا على المشاركين في سلاسل الإمداد – من شركات المكونات إلى تجار التجزئة – لتبني ممارسات مستدامة لتلبية المعايير التنظيمية وتوقعات المستهلكين.
يلعب تجار التجزئة دورًا محوريًا في الترويج للاستدامة كميزة تنافسية. من خلال تحسين صورتهم عبر الامتثال والممارسات الأخلاقية، يمكن للأعمال التجارية تحسين الأداء المالي بنسبة تصل إلى 20%. ومع ذلك، يعتمد النجاح على الجهود التعاونية مع الشركات المصنعة والمنتجين الزراعيين لضمان التبني الواسع للطرق المستدامة في الزراعة والتصنيع. هذه الممارسات لا تتماشى فقط مع قيم المستهلكين ولكنها أيضًا تعزز مرونة سلسلة الإمداد، مما يخفف من المخاطر المرتبطة بتغير المناخ ونقص الموارد.
حالة شركة Olam Food Ingredients (ofi) تعد مثالاً على فوائد دمج الاستدامة في سلاسل الإمداد. يستخدم نظام إدارة الاستدامة AtSource من شركة Ofi أدوات مثل حاسبات البصمة الكربونية لتحديد الكفاءات وتقليل الآثار البيئية. من خلال التدخلات المستهدفة في سلسلة إمداد البصل في مصر، تمكنت الشركة من تحقيق خفض بنسبة 30% في كل من بصمتي الكربون والمياه خلال خمس سنوات. كما أن الاعتراف من قبل منصة تقييم استدامة الزراعة المستدامة يثبت أن AtSource هو نموذج لتعزيز الاستدامة عبر القطاع الزراعي. هذه الجهود تعزز الثقة والشفافية، مما يمكن أصحاب المصلحة في أسفل السلسلة من اتخاذ قرارات استيراد مستنيرة.
في الوقت نفسه، تكافح صناعة الدواجن العالمية مع التداعيات الاقتصادية لتفشي أنفلونزا الطيور H5N1. أفاد وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) عن حالات إصابة في ثماني ولايات، بما في ذلك جورجيا، التي شهدت أول تفشي لها في مزرعة تجارية لتربية الدواجن تحتوي على 45,500 طائر. منذ عام 2022، فقدت الولايات المتحدة وبورتو ريكو أكثر من 138.7 مليون طائر بسبب المرض. لقد كان لذلك تأثير عميق على إنتاج الدواجن، وهو محرك اقتصادي رئيسي للولايات مثل جورجيا حيث تمثل هذه الصناعة الأولى في تلك الولاية. الجهود المبذولة لاحتواء المرض، مثل حظر معارض الدواجن وتعزيز المراقبة قبل الذبح، أساسية لتقليل الاضطرابات وإعادة بناء الثقة في سلسلة الإمداد.
لقد أثار تفشي أنفلونزا الطيور أيضًا مخاوف بشأن سلامة الطعام. دعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا إلى إعادة تحليل خطط سلامة طعام الحيوانات الأليفة للتعامل مع المخاطر المرتبطة بالمنتجات الملوثة بـ H5N1. يهدف تعزيز المراقبة والإشراف التنظيمي إلى تقليل مخاطر الانتقال، وحماية الصحة العامة، وضمان استقرار السوق للمنتجات المشتقة من الدواجن.
في قطاع تربية الأحياء المائية، تعزز الابتكارات كلاً من الاستدامة وكفاءة التكلفة. أظهرت دراسة أجريت في تركيا فوائد تضمين الحبوب المجففة بالتقطير (DDGS) في حمية سمك السلمون قوس قزح. عند تضمين DDGS بنسبة 20%، تم تحسين نمو الأسماك ووزنها مع تقليل تكاليف الأعلاف بشكل كبير. ومع تزايد أهمية تربية الأحياء المائية في تلبية الطلب العالمي على الغذاء، تسلط هذه النتائج الضوء على إمكانية صادرات الزراعة الأمريكية للاستحواذ على حصة جديدة في السوق. وقد سلط مجلس الحبوب الأمريكي الضوء على الدراسة كدليل على الطلب المتزايد على DDGS وبروتينات الذرة المخمرة في تغذية الأسماك، وخاصة في مناطق أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا (EMEA). هذه الابتكارات تعد بتكاليف مدخلات أقل للمصنعين وجودة أعلى للأسماك للمستهلكين.
الموضوعات التي تتعلق بالاستدامة والصحة والابتكار تربط هذه التطورات معًا، مما يوفر رؤى للأسواق العالمية والتجارة. يجب على المستوردين والمصدرين التنقل في المشهد التنظيمي المتطور الذي يعطي الأولوية بشكل متزايد للممارسات المستدامة. توضح صناعات الدواجن وتربية الأحياء المائية كيف يمكن لاختلالات سلسلة الإمداد والابتكارات في المنتجات أن تعيد تشكيل الفرص السوقية، مما يتطلب المرونة والتعاون بين جميع الأطراف المعنية.
بينما تواجه الاقتصادات هذه التحديات والتطورات، يصبح الترابط بين الصناعات العالمية أكثر وضوحًا. سواء في الاستجابة لمطالب المستهلكين، أو إدارة تفشي الأمراض، أو تحسين عمليات الإنتاج، فإن الشركات التي تستثمر في ممارسات مستدامة وفعالة ستكون في وضع أفضل للازدهار في سوق تنافسية.