الفواكه الجافة هي ثمار تم تجفيفها بهدف الحفاظ عليها لفترات أطول دون أن تفسد. كجزء من صناعة المواد الغذائية ، تلعب الفواكه الجافة ومحلات البقالة دورًا مهمًا في التجارة العالمية. إن وضع الفواكه الجافة ومنتجات البقالة في دول الشرق الأوسط وغرب آسيا متنوع ويختلف من بلد إلى آخر. تستورد دول الشرق الأوسط بعض المنتجات الغذائية وتنتج بعض منتجات الفواكه المجففة داخل بلدانها. تتميز غرب آسيا بمناطق جافة وشبه جافة، مما يؤدي إلى قلة الموارد المائية المتاحة لأغراض الزراعة. الأرز والشعيرية هما الأطعمة الأساسية في العديد من الدول الآسيوية. الحلال يشير إلى الطعام الذي يجوز تناوله وفقًا للشريعة الإسلامية. ندرة المياه هي مشكلة كبيرة في العديد من دول الشرق الأوسط بسبب قلة الموارد المياه العذبة وارتفاع كثافة السكان. تشير النصوص إلى أن دول غرب آسيا اعتمدت ممارسات زراعية حديثة لتحسين إنتاج الغذاء. تشير النصوص إلى أن مصنعي الأغذية الآسيوية ينتجون مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المأكولات المعالجة، والوجبات الخفيفة، والمشروبات، والصلصات، والتوابل، والمعكرونة، ومنتجات الأرز، والمأكولات المجمدة، ومنتجات الألبان، والمواد الحلوة. أفغانستان دولة تقع في جنوب غرب آسيا. تحدها هذه الدولة تركمانستان من الشمال والشمال الشرقي، والصين من الشمال الشرقي والشرق، وباكستان من الجنوب والجنوب الشرقي، وإيران من الغرب والشمال الغربي، وطاجيكستان من الغرب. عاصمة أفغانستان هي كابول. عملة هذا البلد هي الأفغانية وتعرف بالرمز AFN. يوجد في أفغانستان عدة لغات رسمية، لكن الداري والباشتو هما اللغتان الأكثر شيوعًا في البلاد. غالبية الشعب الأفغاني مسلمون وينتمي معظمهم إلى الطائفة السنية. كما أن الأقليات مثل الهزارة والطاجيك يمكن أن تنتمي إلى ديانات أخرى مثل الشيعة الإسماعيلية والإمام الشيعي الإثني عشري.
