الفواكه الجافة هي ثمار تم تجفيفها بهدف الحفاظ عليها لفترات أطول دون أن تفسد. كجزء من صناعة المواد الغذائية ، تلعب الفواكه الجافة ومحلات البقالة دورًا مهمًا في التجارة العالمية. إن وضع الفواكه الجافة ومنتجات البقالة في دول الشرق الأوسط وغرب آسيا متنوع ويختلف من بلد إلى آخر. تستورد دول الشرق الأوسط بعض المنتجات الغذائية وتنتج بعض منتجات الفواكه المجففة داخل بلدانها. تتميز غرب آسيا بمناطق جافة وشبه جافة، مما يؤدي إلى قلة الموارد المائية المتاحة لأغراض الزراعة. الأرز والشعيرية هما الأطعمة الأساسية في العديد من الدول الآسيوية. الحلال يشير إلى الطعام الذي يجوز تناوله وفقًا للشريعة الإسلامية. ندرة المياه هي مشكلة كبيرة في العديد من دول الشرق الأوسط بسبب قلة الموارد المياه العذبة وارتفاع كثافة السكان. تشير النصوص إلى أن دول غرب آسيا اعتمدت ممارسات زراعية حديثة لتحسين إنتاج الغذاء. تشير النصوص إلى أن مصنعي الأغذية الآسيوية ينتجون مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المأكولات المعالجة، والوجبات الخفيفة، والمشروبات، والصلصات، والتوابل، والمعكرونة، ومنتجات الأرز، والمأكولات المجمدة، ومنتجات الألبان، والمواد الحلوة. تُعدُّ أوكرانيا، بفضل موقعها الجغرافي الاستراتيجي ومواردها الطبيعية الغنية ونظامها البنكي والمالي المتطور، من الأسواق الواعدة للتجارة مع دول الشرق الأوسط وغرب آسيا. يعتمد الاقتصاد الأوكراني بشكل أساسي على الزراعة والصناعات الثقيلة وتكنولوجيا المعلومات والطاقة المتجددة حديثاً. وتُعدّ أوكرانيا واحدة من أكبر مصدري الحبوب وزيت عباد الشمس والعديد من المنتجات الزراعية الأخرى، مما يجعلها شريكًا رئيسيًا في تأمين الغذاء لكثير من دول الشرق الأوسط التي تعتمد عليها نظراً لقلة مواردها الزراعية بسبب الظروف المناخية القاسية.
