في مناطق الشرق الأوسط الحارة والجافة والصحراوية والتي تواجه نقص المياه، يتم إنشاء حدائق الفاكهة بأشكال ونماذج مختلفة لتوفير الاستخدام الأمثل للموارد المائية المحدودة. في المناطق التي تعاني من نقص المياه، يعد استخدام أنظمة الري بالتنقيط أمرًا شائعًا. في هذا النظام يتم استهلاك كميات أقل من المياه ويتم ريها مباشرة بالقرب من جذور النباتات. وفي هذه المناطق، عادة ما يتم اختيار الفواكه التي يمكنها تحمل ظروف الجفاف. بعض الأمثلة هي الرمان، البرباريس، التمر، البندق، الفستق، التين، والعنب.

وفي بعض المناطق، تُستخدم أنظمة مثل السدود والأراضي الرطبة وبرك تخزين المياه لجمع المياه وتخزينها. وتستخدم هذه المياه كمصدر لري الحدائق في مواسم الجفاف. وفي المناطق الجافة، من الشائع استخدام طرق مثل تغطية التربة بالمواد العضوية، واستخدام السماد، وزراعة نباتات التغطية للحفاظ على رطوبة التربة. تقلل هذه الطرق من تبخر الماء من التربة وتقلل من الري. ومن الشائع في الحدائق الحارة والجافة زراعة أشجار الظل مثل النخيل لحماية النباتات الأخرى من أشعة الشمس القاسية وتقليل التبخر.

وفي بعض المناطق يتم استخدام التقنيات المتقدمة مثل أنظمة الزراعة المائية (الزراعة بدون تربة) والدفيئات الذكية لزراعة الفاكهة. وتوفر هذه التقنيات الاستخدام الأمثل للمياه، والتحكم الدقيق في الري، وتنظيم درجة الحرارة والرطوبة في البيئة، فضلاً عن زيادة إنتاجية المحاصيل. تتشكل البساتين في المناطق الحارة والجافة والصحراوية في الشرق الأوسط نتيجة لمحدودية الموارد المائية واختلاف الظروف الجوية. تم إنشاء هذه الحدائق من أجل الاستخدام الأمثل للمياه، وذلك باستخدام نباتات مقاومة للظروف الجافة وأنظمة ري فعالة وتقنيات متقدمة. قد يتأثر سوق بيع وشراء الحدائق في المناطق القاحلة والصحراوية في غرب آسيا بالظروف المحلية والقوانين المحلية وعوامل أخرى.

لنوع الحديقة ونوع المنتجات المنتجة فيها تأثير كبير على سعر الحديقة وإمكانية تسويقها. بعض المنتجات الشائعة في المناطق الجافة والصحراوية في غرب آسيا تشمل العنب والرمان والزيتون والتمر والفستق والزعفران. قد تكون البساتين التي تنتج منتجات ذات قابلية تسويق عالية وأسعار معقولة أكثر قيمة. كما تعد مساحة الحديقة وموقعها الجغرافي عاملاً مهمًا في تحديد السعر وقابلية التسويق. عادة ما تكون الحدائق الأكبر حجمًا أكثر قيمة، ولكن القرب من الأسواق الاستهلاكية وسهولة الوصول إلى مصادر المياه مهمان أيضًا. وفي المناطق الجافة والصحراوية، يعد وجود مصادر ري مقبولة أحد العوامل الأساسية لإنتاج محاصيل الفاكهة.

قد تكون الحدائق التي تتمتع بإمكانية الوصول إلى مصادر ري موثوقة وفعالة أكثر قيمة وأكثر جاذبية للمشترين. يعد وجود سوق مناسب لبيع منتجات الحدائق أيضًا أحد العوامل المهمة في تحديد سعر الحديقة وإمكانية تسويقها. قد تكون البساتين الواقعة بالقرب من الأسواق الاستهلاكية والقادرة على توفير منتجاتها بسهولة أكثر قيمة. يمكن أن تؤثر العوامل المحلية مثل القوانين واللوائح المحلية، والسياسات الحكومية، وإمدادات المياه، وتطوير البنية التحتية، والتطورات الاقتصادية على سوق الحدائق.