تعتبر الحبوب والبقوليات جزءًا لا غنى عنه من نظام غذائي سكان غرب آسيا، حيث تقدم مرونة وتغذية وصلة قوية بالتراث الثقافي. يعتبر تركيا منتجًا مهمًا للقمح والحمص والعدس، وذلك بفضل مناخها المتنوع وأراضيها الصالحة للزراعة. المزارعون في غرب آسيا قاموا بتطوير تقليد زراعي غني من خلال زراعة مجموعة متنوعة من الحبوب والبقوليات التي تناسب تمامًا مناخ المنطقة وممارسات الزراعة. قد يختلف استهلاك الفرد من الحبوب والبقوليات في غرب آسيا اعتمادًا على البلد وعوامل أخرى. الزراعة هي واحدة من أقدم المهن وتشمل زراعة النباتات وتربية الحيوانات لتلبية احتياجات الإنسان مثل الغذاء والمأوى والملابس والدواء. في البلدان المتقدمة في آسيا، يحظى القطاع الزراعي بأهمية خاصة بحيث يتجهون حالياً إلى إنتاج المزيد من المنتجات العضوية والصحية. تتميز منطقة الشرق الأوسط بالمناخ القاحل وشبه القاحل، مما ينتج عنه نقص في الموارد المائية. تشتهر غرب آسيا بزراعة نخيل التمور. تُعتبر جورجيا، الواقعة عند تقاطع أوروبا وآسيا، واحدة من أهم المراكز التجارية الناشئة التي تربط الأسواق الشرقية والغربية. بفضل اقتصادها المفتوح وسياساتها الاقتصادية الليبرالية، أصبحت جورجيا وجهة جذابة للاستثمار والتجارة. شهدت البلاد نمواً اقتصادياً ملحوظاً في السنوات الأخيرة، وذلك نتيجة للإصلاحات الاقتصادية التي تهدف إلى تعزيز حرية التجارة، تخفيض الضرائب، وتبسيط الإجراءات التنظيمية. تعتمد جورجيا على قطاعات رئيسية مثل الزراعة، الصناعة، السياحة، وتكنولوجيا المعلومات، مما جعلها تتمتع ببيئة تجارية ميسرة وملائمة للشركات الأجنبية والمحلية.
