الخضروات الصيفية تشير إلى مجموعة من الخضروات التي عادة ما تكون في موسمها ومتوفرة بسهولة خلال أشهر الصيف. تتمتع العديد من فواكه وخضروات الصيف بفصول نمو محددة، وتعتمد توافرها على الدورة الطبيعية لنمو النبات. تعتمد العديد من دول الشرق الأوسط وغرب آسيا على استيراد الخضروات والصوبات الزراعية لتلبية احتياجاتها المحلية. قد يختلف استهلاك الفرد للخضروات والفواكه في الشرق الأوسط بين البلدان. الزراعة هي واحدة من أقدم المهن وتشمل زراعة النباتات وتربية الحيوانات لتلبية احتياجات الإنسان مثل الغذاء والمأوى والملابس والدواء. في البلدان المتقدمة في آسيا، يحظى القطاع الزراعي بأهمية خاصة بحيث يتجهون حالياً إلى إنتاج المزيد من المنتجات العضوية والصحية. تتميز منطقة الشرق الأوسط بالمناخ القاحل وشبه القاحل، مما ينتج عنه نقص في الموارد المائية. تشتهر غرب آسيا بزراعة نخيل التمور. تُعتبر جورجيا، الواقعة عند تقاطع أوروبا وآسيا، واحدة من أهم المراكز التجارية الناشئة التي تربط الأسواق الشرقية والغربية. بفضل اقتصادها المفتوح وسياساتها الاقتصادية الليبرالية، أصبحت جورجيا وجهة جذابة للاستثمار والتجارة. شهدت البلاد نمواً اقتصادياً ملحوظاً في السنوات الأخيرة، وذلك نتيجة للإصلاحات الاقتصادية التي تهدف إلى تعزيز حرية التجارة، تخفيض الضرائب، وتبسيط الإجراءات التنظيمية. تعتمد جورجيا على قطاعات رئيسية مثل الزراعة، الصناعة، السياحة، وتكنولوجيا المعلومات، مما جعلها تتمتع ببيئة تجارية ميسرة وملائمة للشركات الأجنبية والمحلية.
