في منطقة غرب آسيا والشرق الأوسط، يعتبر تسويق وتجارة لحوم الطيور، بما في ذلك الدجاج والديوك الرومية والإوز والبط والنعام، صناعة مهمة ومتنامية. تلعب لحوم الطيور مثل الدجاج والديك الرومي والأوز والبط والنعام والسمان والحجل والدراج والحمام أدوارًا مختلفة في الثقافة والدين وسوق الدواجن في غرب آسيا والشرق الأوسط. الحلال يُشير إلى الإرشادات الغذائية التي يتبعها المسلمون، والتي تتضمن قواعد محددة لاستهلاك اللحوم. سوق استهلاك وشراء وبيع الدواجن والدجاج في دول غرب آسيا يتميز بتنوعه واختلافه نتيجة للثقافات والاقتصادات المتنوعة في هذه المنطقة. الزراعة هي واحدة من أقدم المهن وتشمل زراعة النباتات وتربية الحيوانات لتلبية احتياجات الإنسان مثل الغذاء والمأوى والملابس والدواء. في البلدان المتقدمة في آسيا، يحظى القطاع الزراعي بأهمية خاصة بحيث يتجهون حالياً إلى إنتاج المزيد من المنتجات العضوية والصحية. تتميز منطقة الشرق الأوسط بالمناخ القاحل وشبه القاحل، مما ينتج عنه نقص في الموارد المائية. تشتهر غرب آسيا بزراعة نخيل التمور. جنوب السودان، الذي نال استقلاله في عام 2011، هو أحدث دولة في العالم، ومنذ ذلك الحين يسعى لبناء اقتصاده وتطوير نظامه التجاري. يعاني هذا البلد من تحديات كبيرة في مجال التجارة والنظام المالي بسبب سنوات طويلة من الحروب وعدم الاستقرار. يعتمد اقتصاد جنوب السودان بشكل كبير على صادرات النفط، حيث يشكل النفط تقريباً كل إيرادات الحكومة والعائدات من الصادرات. هذا الاعتماد الكبير على النفط يجعل الاقتصاد هشاً أمام تقلبات أسعار النفط العالمية. كما أن القطاع المالي في جنوب السودان غير متطور، والخدمات المصرفية محدودة، حيث يتم تنفيذ معظم المعاملات التجارية نقداً.
