تعتبر الحبوب والبقوليات جزءًا لا غنى عنه من نظام غذائي سكان غرب آسيا، حيث تقدم مرونة وتغذية وصلة قوية بالتراث الثقافي. يعتبر تركيا منتجًا مهمًا للقمح والحمص والعدس، وذلك بفضل مناخها المتنوع وأراضيها الصالحة للزراعة. المزارعون في غرب آسيا قاموا بتطوير تقليد زراعي غني من خلال زراعة مجموعة متنوعة من الحبوب والبقوليات التي تناسب تمامًا مناخ المنطقة وممارسات الزراعة. قد يختلف استهلاك الفرد من الحبوب والبقوليات في غرب آسيا اعتمادًا على البلد وعوامل أخرى. الزراعة هي واحدة من أقدم المهن وتشمل زراعة النباتات وتربية الحيوانات لتلبية احتياجات الإنسان مثل الغذاء والمأوى والملابس والدواء. في البلدان المتقدمة في آسيا، يحظى القطاع الزراعي بأهمية خاصة بحيث يتجهون حالياً إلى إنتاج المزيد من المنتجات العضوية والصحية. تتميز منطقة الشرق الأوسط بالمناخ القاحل وشبه القاحل، مما ينتج عنه نقص في الموارد المائية. تشتهر غرب آسيا بزراعة نخيل التمور. السودان دولة تقع في شمال شرق أفريقيا. عاصمة السودان هي الخرطوم. عملة هذه الدولة هي الجنيه السوداني وتعرف بالرمز SND. اللغة الرسمية للسودان هي اللغة العربية ويتحدث معظم سكانها اللغة العربية. كما تستخدم اللغات الدارفورية والنوبية والإنجليزية وغيرها من اللغات المحلية في بعض مناطق السودان. السودان بلد ذو اقتصاد متنوع يعتمد على الموارد الطبيعية والزراعة والتعدين والنفط والعديد من الصناعات المؤثرة. تشمل المنتجات التي يستوردها رجال الأعمال السودانيون ويصدرونها إلى دول أخرى المنتجات الزراعية مثل الحبوب والمنتجات البترولية والجلود والمنتجات الجلدية والمنتجات المعدنية ومنتجات الملابس والمنسوجات والمنتجات الكيماوية والصناعية وغيرها من المنتجات.
