في منطقة غرب آسيا والشرق الأوسط، يعتبر تسويق وتجارة لحوم الطيور، بما في ذلك الدجاج والديوك الرومية والإوز والبط والنعام، صناعة مهمة ومتنامية. تلعب لحوم الطيور مثل الدجاج والديك الرومي والأوز والبط والنعام والسمان والحجل والدراج والحمام أدوارًا مختلفة في الثقافة والدين وسوق الدواجن في غرب آسيا والشرق الأوسط. الحلال يُشير إلى الإرشادات الغذائية التي يتبعها المسلمون، والتي تتضمن قواعد محددة لاستهلاك اللحوم. سوق استهلاك وشراء وبيع الدواجن والدجاج في دول غرب آسيا يتميز بتنوعه واختلافه نتيجة للثقافات والاقتصادات المتنوعة في هذه المنطقة. الزراعة هي واحدة من أقدم المهن وتشمل زراعة النباتات وتربية الحيوانات لتلبية احتياجات الإنسان مثل الغذاء والمأوى والملابس والدواء. في البلدان المتقدمة في آسيا، يحظى القطاع الزراعي بأهمية خاصة بحيث يتجهون حالياً إلى إنتاج المزيد من المنتجات العضوية والصحية. تتميز منطقة الشرق الأوسط بالمناخ القاحل وشبه القاحل، مما ينتج عنه نقص في الموارد المائية. تشتهر غرب آسيا بزراعة نخيل التمور. تُعدُّ أوكرانيا، بفضل موقعها الجغرافي الاستراتيجي ومواردها الطبيعية الغنية ونظامها البنكي والمالي المتطور، من الأسواق الواعدة للتجارة مع دول الشرق الأوسط وغرب آسيا. يعتمد الاقتصاد الأوكراني بشكل أساسي على الزراعة والصناعات الثقيلة وتكنولوجيا المعلومات والطاقة المتجددة حديثاً. وتُعدّ أوكرانيا واحدة من أكبر مصدري الحبوب وزيت عباد الشمس والعديد من المنتجات الزراعية الأخرى، مما يجعلها شريكًا رئيسيًا في تأمين الغذاء لكثير من دول الشرق الأوسط التي تعتمد عليها نظراً لقلة مواردها الزراعية بسبب الظروف المناخية القاسية.
