في منطقة غرب آسيا والشرق الأوسط، يعتبر تسويق وتجارة لحوم الطيور، بما في ذلك الدجاج والديوك الرومية والإوز والبط والنعام، صناعة مهمة ومتنامية. تلعب لحوم الطيور مثل الدجاج والديك الرومي والأوز والبط والنعام والسمان والحجل والدراج والحمام أدوارًا مختلفة في الثقافة والدين وسوق الدواجن في غرب آسيا والشرق الأوسط. الحلال يُشير إلى الإرشادات الغذائية التي يتبعها المسلمون، والتي تتضمن قواعد محددة لاستهلاك اللحوم. سوق استهلاك وشراء وبيع الدواجن والدجاج في دول غرب آسيا يتميز بتنوعه واختلافه نتيجة للثقافات والاقتصادات المتنوعة في هذه المنطقة. الزراعة هي واحدة من أقدم المهن وتشمل زراعة النباتات وتربية الحيوانات لتلبية احتياجات الإنسان مثل الغذاء والمأوى والملابس والدواء. في البلدان المتقدمة في آسيا، يحظى القطاع الزراعي بأهمية خاصة بحيث يتجهون حالياً إلى إنتاج المزيد من المنتجات العضوية والصحية. تتميز منطقة الشرق الأوسط بالمناخ القاحل وشبه القاحل، مما ينتج عنه نقص في الموارد المائية. تشتهر غرب آسيا بزراعة نخيل التمور. اليمن دولة تقع في جنوب غرب شبه الجزيرة العربية. عاصمة اليمن هي صنعاء. عملة هذه الدولة هي الريال اليمني وتعرف بالرمز YER. اللغة الرسمية لليمن هي اللغة العربية ويتحدث معظم سكانها اللغة العربية. فيما يتعلق بالدين، فإن غالبية الشعب اليمني مسلمون وتنقسم المعتقدات بين الشيعة والسنة. اليمن دولة ذات اقتصاد زراعي يعتمد على الزراعة والصناعات التحويلية والنفط والغاز الطبيعي والصناعات المختلفة والخدمات المؤثرة. وتشمل المنتجات التي يستوردها التجار اليمنيون ويصدرونها إلى دول أخرى، المنتجات الغذائية مثل القهوة والعسل والتوابل والفواكه ومنتجات المنسوجات والملابس والمنتجات الخشبية والمشغولات اليدوية والمنتجات الغذائية والمواد الكيميائية وغيرها من المنتجات.
