تستورد دول الشرق الأوسط بعض المنتجات الغذائية وتنتج بعض منتجات الفواكه المجففة داخل بلدانها. بالنسبة لبعض السلع الغذائية، مثل الأرز والخبز والسكر، تتمتع دول الشرق الأوسط عمومًا بالاكتفاء الذاتي، حيث تنتج كل احتياجاتها تقريبًا محليًا. ولكن بالنسبة للسلع مثل الفواكه المجففة، وبسبب الظروف الجوية والتربة المناسبة، فإن بعض دول الشرق الأوسط مثل إيران وتركيا والمملكة العربية السعودية هي المنتجين الرئيسيين. للحصول على إحصائيات حول حالة العرض والطلب واستيراد وتصدير المنتجات الغذائية في الشرق الأوسط، عادة في كل دولة، هناك وزارة مسؤولة عن التجارة أو الزراعة أو الصناعة يمكنك استخدام إحصاءاتها وتقاريرها.

الشركات القوية في هذه الصناعة لديها استراتيجية تسويق مناسبة في الاعتبار. لقد تمكنوا من كسب ثقة العملاء وإقامة علاقات طويلة الأمد معهم من خلال الإعلان الفعال وحضور المعارض والفعاليات ذات الصلة وخلق التفاعل مع العملاء وتقديم خدمة ما بعد البيع الممتازة. يتمتع الشرق الأوسط بمناخ مناسب لإنتاج الفاكهة الجافة. وقد تمكنت الشركات الناجحة في هذه الصناعة، من خلال استغلال الموارد الطبيعية والأراضي الزراعية الخصبة، من إنتاج منتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية، ونتيجة لذلك، حصلت على حصة كبيرة في السوق.

ربما تكون منظمات مثل الأمم المتحدة (UN) ومنظمة التجارة العالمية (WTO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) قد نشرت بيانات وإحصاءات حول إنتاج واستيراد وتصدير المنتجات الغذائية في الشرق الأوسط. وتقدم هذه المنظمات عادة تقارير وإحصائيات شاملة ودولية للجمهور. تقدم بعض المنظمات البحثية والجامعات إرشادات وتقارير وتحليلات حول العرض والطلب واستيراد وتصدير المنتجات الغذائية في الشرق الأوسط. يمكن أن تكون هذه المصادر مصادر موثوقة للحصول على إحصائيات وتحليلات أكثر شمولاً. تقوم بعض الشركات والمنظمات التسويقية والبحثية في مجال الصناعات الغذائية بنشر تقارير سنوية وربع سنوية عن العرض والطلب والاستيراد والتصدير لهذه المنتجات. عادة ما تكون هذه التقارير متاحة لمشتري وبائعي منتجات البقالة.

في بلدان الشرق الأوسط وغرب آسيا، بعض الفواكه المجففة ومنتجات البقالة الأكثر استهلاكًا وأهمية هي:

• يتم استهلاك البقوليات مثل الفول والعدس والحمص والعدس الأسود على نطاق واسع في دول الشرق الأوسط وغرب آسيا . هذه المنتجات غنية بالبروتين والألياف والمواد المغذية وتستخدم في تحضير الأطعمة المحلية المختلفة مثل الوجبات الخفيفة والحساء والسلطات.
• تحظى المكسرات مثل الفستق واللوز والجوز والبندق بشعبية كبيرة في هذه المنطقة. هذه المنتجات غنية بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن وتستخدم كوجبات خفيفة وزينة ومكونات رئيسية في تحضير الحلويات والحلويات.
• يعد الزيتون أحد المنتجات الرئيسية في هذه المنطقة. ويؤكل الزيتون طازجا وأيضا على شكل زيت زيتون ويستخدم في إعداد الأطباق المحلية والسلطات والزينة.
• كما يتم استهلاك الخبز والحبوب مثل القمح والشعير والأرز على نطاق واسع في دول الشرق الأوسط وغرب آسيا. وتستخدم هذه المنتجات كمصدر رئيسي للكربوهيدرات في تحضير الخبز والخبز واليخنات والأطباق المحلية.
• تعتبر التمور من المنتجات الرئيسية والمهمة في هذه المنطقة. يتم استهلاك التمور طازجة وكذلك مجففة وتستخدم كوجبات خفيفة وحلويات وصنع الحلويات وإعداد الأطباق المحلية المختلفة.
• كما يتم استهلاك الفستق على نطاق واسع في هذه المنطقة ويستخدم كوجبات خفيفة وزينة ومكونات رئيسية في تحضير الحلويات والآيس كريم والحلويات.
• يعد الأرز أحد منتجات البقالة الأكثر مبيعًا في هذه المنطقة. يقوم الناس في الشرق الأوسط وغرب آسيا بطهي العديد من أطباقهم باستخدام الأرز.
• يُعرف زيت الزيتون بأنه الزيت الأكثر استخدامًا والأكثر مبيعًا في هذه المنطقة. ويستخدم هذا الزيت في تحضير الأطعمة والسلطات والزينة.
• ويستخدم السكر والسكر أيضًا في هذه المنطقة كمُحليات وإضافات في تحضير الحلويات والحلويات والمشروبات، وهو الأكثر مبيعًا.
• تعتبر التوابل مثل الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة أيضًا من مكملات النكهة في تحضير الأطباق المحلية والأكثر مبيعًا في هذه المنطقة.

تركز الشركات الناجحة في مجال الأغذية والسلع الجافة بشكل عام على إنتاج منتجات عالية الجودة. ومن خلال توفير منتجات عالية الجودة وفقا للمعايير الدولية، تمكنت هذه الشركات من الحصول على مكانة جيدة في أسواقها المحلية والخارجية. وتقوم هذه الشركات بمواكبة الابتكارات والبحث العلمي في مجال تكنولوجيا إنتاج وتجهيز منتجاتها. ومن خلال تحديث عمليات الإنتاج وتصميم التغليف الذكي والإنتاجية العالية، تمكنوا من خلق منافسة قوية في الأسواق المحلية والدولية. أنشأت الشركات الناجحة شبكة توزيع قوية وواسعة النطاق في الشرق الأوسط وحتى على مستوى العالم. وقد ساعدت شبكة التوزيع هذه، والتي تشمل توريد المنتجات إلى المتاجر والمطاعم والفنادق وشركات التوزيع، على توصيل منتجاتها إلى العملاء على النحو الأمثل وغزو أسواق جديدة.

تستخدم الشركات الناجحة في هذه الصناعة التقنيات المتقدمة في الإنتاج والتعبئة والنقل. إن استخدام خطوط الإنتاج الأوتوماتيكية وأنظمة المعلومات الإدارية المتقدمة والتقنيات الحديثة في النقل يمكّنها من العمل بإنتاجية عالية وتحكم أكثر دقة. تقوم الشركات الكبيرة في هذه الصناعة بتوريد مجموعة متنوعة من منتجات البقالة والفواكه المجففة إلى السوق، ومن خلال التركيز على الأسواق المستهدفة المتنوعة، تمكنت من جذب عملاء جدد وزيادة حجم مبيعاتها.

وفيما يتعلق بالمنتجات مثل الزيتون والبقوليات والبهارات، فإن كل دولة لها ظروف مناخية وتربة مختلفة وقد تحتاج بعض دول الشرق الأوسط إلى واردات لتلبية احتياجاتها في هذا المجال، بينما قد تتمكن دول أخرى من استيراد هذه المنتجات. لإنتاجها في البلاد. تختلف كمية الواردات والإنتاج المحلي من المنتجات الغذائية في دول الشرق الأوسط وقد تختلف في كل دولة حسب الظروف المحلية وقوة الإنتاج المحلي واحتياجات السوق. تقوم هذه البلدان بتصدير منتجاتها وفي بعض الحالات تستورد أيضًا منتجات الفواكه المجففة لتلبية الاحتياجات المحلية أو استخدامها كمنتجات تصدير خاصة.