تعد دول الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا، بما في ذلك إيران والمملكة العربية السعودية وتركيا والإمارات العربية المتحدة ، منتجين مهمين للعسل
يشهد سوق العسل في دول غرب آسيا تباينًا في العرض والطلب، يتأثر بعوامل متعددة تشمل المناخ، الإنتاج المحلي، والطلب المتزايد على المنتجات الطبيعية. تعد هذه الدول من البيئات الخصبة لإنتاج العسل بسبب التنوع البيئي والغطاء النباتي الغني، مما يسهم في جودة العسل المنتج محليًا. ومع ذلك، يواجه المنتجون تحديات مثل تغيّر المناخ والأمراض التي تصيب النحل، ما يؤثر على كميات الإنتاج. من جهة الطلب، هناك اهتمام متزايد بالعسل كمنتج طبيعي وصحي، مما يعزز استهلاكه في الأغذية والمستحضرات التجميلية. هذا الطلب المتزايد يدفع لاستيراد العسل من دول أخرى لسد الفجوة بين العرض المحلي والاستهلاك. كما أن الثقافة الغذائية في هذه الدول تساهم في ارتفاع الطلب، حيث يُستخدم العسل في العديد من الأطباق التقليدية والمشروبات.
في إيران، يستخدم العسل كأحد المنتجات المحلية واستهلاكه شائع جدًا. وبحسب الإحصائيات، بلغ استهلاك الفرد من العسل في إيران حوالي كيلوغرام واحد للشخص سنويا. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الإحصائيات ربما تكون قد تغيرت وتعتمد على عوامل مختلفة. استهلاك العسل شائع جدًا أيضًا في المملكة العربية السعودية. وفقًا للتقاليد الثقافية والاستهلاكية في هذا البلد، قد يتراوح استهلاك الفرد من العسل بين 1 و2 كجم سنويًا لكل شخص. وبطبيعة الحال، قد تتغير هذه الإحصائيات أيضًا وتعتمد على عوامل مختلفة. تعتبر تركيا أيضًا إحدى الدول المستهلكة للعسل في الشرق الأوسط. قد يصل استهلاك الفرد من العسل في تركيا إلى حوالي 0.5 إلى 1 كجم للشخص الواحد سنويًا. قد تكون هذه الإحصائية أيضًا متغيرة وتعتمد على عوامل مختلفة.
أكبر مصدري العسل في غرب آسيا:
- تُعرف إيران بأنها واحدة من أكبر منتجي ومصدري العسل في المنطقة. يعد عسل الزعفران وعسل الزهور البرية من بين منتجات التصدير الإيرانية.
- وتنشط تركيا أيضًا في إنتاج وتصدير العسل إلى الأسواق العالمية. يتم إنتاج مجمع العسل في بعض المناطق الجبلية في تركيا.
- يتم إنتاج وتصدير العسل على نطاق واسع في المملكة العربية السعودية. يعد عسل الزعفران وعسل القرفة من بين منتجات التصدير للمملكة العربية السعودية.
أكبر مستوردي العسل في غرب آسيا:
- تُعرف المملكة العربية السعودية بأنها واحدة من أكبر مستوردي العسل في المنطقة. ونظرا لارتفاع الطلب في السوق المحلية، تحتاج المملكة العربية السعودية إلى استيراد العسل.
- تُعرف دولة الإمارات العربية المتحدة أيضًا بأنها إحدى مستوردي العسل في المنطقة. ونظراً لارتفاع الطلب في السوق المحلي وتنوع المستهلكين، فإن استيراد العسل يحظى بشعبية كبيرة في دولة الإمارات العربية المتحدة.
- يُعرف العراق أيضًا بأنه أحد مستوردي العسل في المنطقة. ونظراً لارتفاع الطلب في السوق المحلي والحاجة إلى توفير العسل لمختلف الصناعات، يضطر العراق إلى استيراد العسل.
تنتج بعض دول الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا عسلها لتصديره إلى دول أخرى. بعض وجهات تصدير العسل تشمل دول أوروبا وآسيا والخليج الفارسي. كما يمكن أيضًا تصدير أنواع العسل الخاصة وغير العادية مثل عسل الزعفران وعسل إكليل الجبل كمنتجات خاصة. بالإضافة إلى الاستخدامات الصالحة للأكل، يستخدم العسل أيضًا في بعض الصناعات الأخرى. على سبيل المثال، يمكن استخدام العسل في مستحضرات التجميل والأدوية والصناعات الغذائية .
البحث عن العسل العضوي والعسل ذي الخصائص العلاجية يرفع من القيمة السوقية، مما يشجع على تطوير تقنيات إنتاج جديدة وزيادة الاستثمارات في قطاع تربية النحل. ومع ذلك، فإن التحديات المستمرة تتطلب سياسات داعمة لقطاع النحل لضمان استدامة الإنتاج وتلبية الطلب المتزايد. تعد دول الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا، بما في ذلك إيران والمملكة العربية السعودية وتركيا والإمارات العربية المتحدة ، منتجين مهمين للعسل. تختلف كل دولة في إنتاج ونوع العسل المنتج. على سبيل المثال، تشتهر إيران بإنتاج عسل الزعفران وعسل الزهور البرية وعسل المشمش. وفي العديد من دول الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا، يعد العسل منتجًا محليًا ويتم استخدامه منذ القدم، كما أن استهلاكه المحلي مرتفع أيضًا. يستخدم العسل في الأطعمة والمشروبات المحلية كجزء من تقاليد وثقافة الاستهلاك في هذه المناطق .
