الفواكه الجافة والبقالة فئتان من المنتجات الغذائية التي يمكن العثور عليها في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومحلات البقالة. يتم استخدام هاتين الفئتين من المنتجات بشكل أساسي نظرًا لطول مدة صلاحيتها وسهولة استخدامها على مدى فترة طويلة من الزمن. تشمل الفواكه الجافة الأطعمة التي يمكن تناولها وهي جافة أو عن طريق إزالة الماء الموجود فيها. ويشمل ذلك الفواكه المجففة والمكسرات والبذور والحبوب والبقوليات والمكسرات البروتينية وغيرها من الأطعمة المماثلة. تعتبر الفواكه المجففة مناسبة كخيار طويل الأجل للتخزين والاستخدام لفترات أطول بسبب تعرضها الأقل للمياه مقارنة بالأطعمة الطازجة. ومن ناحية أخرى، تشمل المواد الغذائية المنتجات التي تتكون أساسًا من البذور والحبوب وتستخدم كمصدر رئيسي للطاقة في النظام الغذائي. وهذا يشمل الخبز والأرز والدقيق والذرة والشوفان ومنتجات الحبوب الأخرى.

تلعب المكسرات والبذور دورًا مهمًا في النظام الغذائي للإنسان وتستخدم كمصادر رئيسية للطاقة والبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأخرى . كما أن هذه المنتجات تستخدم لفترات زمنية أطول بسبب مدة صلاحيتها الطويلة وسهولة استخدامها، وتعتبر خيارًا جيدًا للتخزين والاستخدام في حالات الطوارئ والسفر. تقدم محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة عادة مجموعة واسعة من الفواكه المجففة ومنتجات البقالة، والتي تشمل:

• الفواكه المجففة (مثل التمر والخوخ والتوت والمشمش والخوخ)
• المكسرات (مثل اللوز والجوز والفول السوداني والبندق والفستق)
• البذور (مثل السمسم واليقطين وعباد الشمس والشيا)
• الحبوب (مثل الشعير والقمح والأرز والذرة)
• البقوليات (مثل الفول والبازلاء والعدس والعدس الأخضر)
• منتجات البروتين المجففة (مثل اللحوم المجففة والنقانق المجففة ولحم الخنزير)
• المعكرونة والسباغيتي ومنتجات الدقيق الأخرى
• جميع أنواع الخبز الجاف والبسكويت
• النخالة ودقيق القمح الكامل ومنتجات التعتيق
• الخبز (مثل الخبز الطازج وخبز اللافاش والخبز البربري وخبز البيتزا)
• الأرز (مثل الأرز الأبيض والأرز البسمتي وأرز البرغل)
• الدقيق (مثل دقيق القمح الأبيض ودقيق القمح الكامل ودقيق الشعير)
• الذرة (مثل ذرة قندهار والذرة نصف المطبوخة)
• الأطعمة المعلبة المتنوعة (مثل الأسماك المعلبة واللحوم والخضروات والبقوليات)
• النودلز والمعكرونة (مثل نودلز الرماد، ونودلز الحبوب الكاملة، والنودلز المتنوعة)
• تونة و جمبري
• جميع أنواع الزبدة والزيت والدهون
• البيض والجبن ومنتجات الألبان
• جميع أنواع الفاصوليا المعلبة (مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس)
• الملح والفلفل والبهارات والزيوت الصالحة للأكل

تشير الفواكه المجففة إلى الأطعمة التي يمكن استهلاكها في حالة جافة أو عن طريق إزالة كل الماء الموجود فيها تقريبًا. تشمل المكسرات عادة الفواكه المجففة والفواكه المجففة والمكسرات والبذور والحبوب والبقوليات والتمر والمكسرات البروتينية (مثل لحم الغزال والنقانق المجففة) وغيرها من الأطعمة المماثلة. ويعتبر هذا النوع من الأطعمة مناسباً كخيار طويل الأمد للتخزين والاستخدام لفترات أطول نظراً لقلة تعرضه للمياه مقارنة بالأغذية الطازجة. يتم استهلاك المكسرات بشكل عام كوجبة خفيفة أو منتجات خفيفة. تشير البقالة إلى الأطعمة التي يتم تحضيرها بشكل أساسي من البذور والحبوب. ويشمل ذلك منتجات مثل الخبز والأرز والدقيق والذرة والشوفان وغيرها. وتعرف العناصر الغذائية بأنها المصادر الرئيسية للطاقة للجسم وتستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطعمة والمشروبات. يتم استهلاك هذه الأطعمة بشكل عام طازجة أو مطبوخة وتلعب دورًا مهمًا في التنوع الغذائي وتغذية الإنسان.