قد يختلف استهلاك الفرد من الخضار والفواكه في الشرق الأوسط بين البلدان. ويعتمد هذا المبلغ على عوامل مثل عادات الأكل ومستوى الدخل وتنوع المنتجات المتوفرة في السوق ومرافق الري والإنتاج المحلي. يمكن أن يكون لعادات الأكل لدى الأشخاص في أي بلد تأثير كبير على استهلاك الخضار والأعشاب. في بعض البلدان، يكون استهلاك الخضار والفواكه جزءًا من النظام الغذائي اليومي، وفي بلدان أخرى قد يكون استهلاكها أقل. كما أن مستوى دخل الناس له تأثير مهم على كمية استهلاك الخضروات والدفيئات الزراعية.

في البلدان ذات الدخل المرتفع، يمكن للناس عادةً الوصول بسهولة إلى المنتجات النباتية وإدراجها في نظامهم الغذائي. ومن ناحية أخرى، في البلدان المنخفضة الدخل، قد يؤدي ارتفاع الأسعار ونقص الموارد إلى الحد من استهلاك الخضروات والدفيئات الزراعية. كما يمكن أن يكون الإنتاج المحلي للخضروات والدفيئات الزراعية في دول غرب آسيا فعالاً. في بعض البلدان، يكون الإنتاج المحلي مرتفعًا جدًا ويمكن للناس بسهولة استخدام المنتجات الطازجة والمحلية. وفي بعض البلدان الأخرى، يتم توريد الخضروات والدفيئات الزراعية من خلال الواردات، مما قد يؤثر على عوامل مثل السعر وتنوع المنتجات. وفيما يلي سنتناول بعض دول الشرق الأوسط واستهلاك الفرد من الخضار والأعشاب فيها:

• يعد استهلاك الفرد من الخضار والفواكه في إيران مرتفعًا بشكل عام بسبب عادات الأكل وثقافة استهلاك الفواكه والخضروات. وفي عام 2017، بلغ استهلاك الفرد من الخضروات في إيران حوالي 275 كجم سنويًا.
• وفي المملكة العربية السعودية، يعتبر استهلاك الفرد من الخضار والفواكه منخفضاً نسبياً. وفي عام 2017، بلغ استهلاك الفرد من الخضروات في هذا البلد حوالي 146 كجم سنويًا.
• وفي دولة الإمارات العربية المتحدة ، يعتبر استهلاك الفرد من الخضار والفواكه منخفضًا أيضًا بشكل عام. وفي عام 2017، بلغ استهلاك الفرد من الخضروات في هذا البلد حوالي 71 كجم سنويًا.
• تعتبر تركيا من الدول التي يرتفع فيها استهلاك الفرد من الخضار والفواكه. وفي عام 2017، بلغ استهلاك الفرد من الخضروات في تركيا حوالي 280 كجم سنويًا.
• وفي العراق ، يرتفع معدل استهلاك الفرد من الخضار والفواكه. وفي عام 2017، بلغ استهلاك الفرد من الخضروات في هذا البلد حوالي 256 كجم سنويًا.

قد يتغير استهلاك الفرد من الخضار والخضروات الخضراء في كل بلد في سنوات مختلفة ويعتمد على عوامل مختلفة. كما يمكن أن يكون الوصول إلى موارد المياه المناسبة لري محاصيل الخضروات والدفيئات الزراعية فعالاً أيضًا. وفي البلدان ذات الموارد المائية المحدودة، قد يكون إنتاج واستهلاك الخضروات والصوبات الزراعية محدودا. ويمكن للسياسات الحكومية أن تكون فعالة أيضًا. تنفذ بعض البلدان سياسات وبرامج لتشجيع الناس على استهلاك الخضروات والأعشاب، مثل تخصيص الموارد للزراعة، وتشجيع زراعة الخضروات والأعشاب في المناطق الحضرية، وتوفير التسهيلات المالية للمزارعين والمنتجين، والتثقيف والإعلام حول أهمية الاستهلاك. الخضار والأعشاب. في الصحة الخ